最近「なかしましほ」さんのレシピにはまっています。最近買ったのがこの本です。
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 [ なかしましほ ]
早速、マフィンを2種類作ってみました。
1、基本のマフィン(玉ねぎマフィン)
お菓子らしくないこのマフィンが「基本」となっていたので、最初に作りました。玉ねぎの甘みが美味しくて、朝食にもなりそうな味でした。
2、バナナマフィン
娘が大好きなバナナ。子どもと一緒に食べるのによさそうと思い、作ることに決定しました。2歳児に大好評。おかわりが欲しすぎて「ナンナ・ケーキ(バナナケーキのこと)」と言うことができるようになるほどの気に入りようでした。
「なかしましほ」さんのマフィンが人気の理由は?
①量が少なめ
レシピ通り作ると、マフィン型5個分できます。これが結構少なめで、家族で食べると1度に食べてしまうことができます。色々な種類を作れるし、食べ過ぎてしまう心配もなくGood!
②ボウル1つで作れる
ボウル1つで出来ることは、忙しい育児中の身には、本当にありがたいです。洗い物が多いと、お菓子は買えばいっか…となってしまいますもんね。また、バターを使わないので、1つしかないボウルの洗い物も簡単です。
③型がなくても作れる
マフィン型を持っていないので、どうしようかな…と思っていたのですが、型がなくても大丈夫です。100均にもマフィン型は売っていますが、枚数が少ないので結構高い…。私は、紙コップで代用しました。牛乳パックでも代用できるそうです。→マフィン型の代用http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/lesson/lesson_0912.html
④子どものおやつに最適
基本の玉ねぎマフィンなど「おかずマフィン」もおいしいし、砂糖少なめなので安心して子どもに食べさせることが出来ます。手作りのお菓子でもバターや砂糖が多いと小さな子どもに食べさせるのはためらってしまいますよね…。
まとめ
「なかしましほ」さんのレシピが人気なのは、手軽に作れて安全な材料。そして、美味しいからです。30分以上かけて作る特別な日のお菓子作りではなくて、ご飯のように手軽に作れるお菓子というところがよいですよね。