ついに行ってきました！メディアでもおなじみの「たま木亭」
京都はパン屋の激戦区として知られていますが、その中でもNo.1とも呼ばれるパン屋さんです。
食べログの評価も3.8と驚くほどの高評価です。
「たま木亭」のオーナー・玉木潤さんは伝説のベーカリーと呼ばれる。
玉木さんはベーカリー・ワールドカップ（クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー）の日本代表選手として出場したことのある経歴の持ち主です。
メディアでもおなじみの「たまき亭」
カンブリア宮殿
ソロモン流https://www.tv-tokyo.co.jp/solomon/backnumber/20140511/
LIFE~夢のカタチhttps://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/25696/794940/
玉木さんの生き方、考え方は多くの人に影響を与えているようです。
「たま木亭」の魅力とは！？
たま木亭は、パンの魅力を十分に伝えるため、全行程を厳しくチェックし、常に新鮮な状態で作り続けることをモットーにしており、そのために百貨店などからの出店依頼を断り、インターネットでの通販も避けています。
また、国産、海外産ともに、パン粉に高価なマニトバ小麦を使用するなど、クオリティの高い素材を選びメニューに取り入れています。
パンは種類やメニューにより持ち味が違います。
食感は弾力を持たせるか、さくみを出すか、口溶け具合をどうするか、鼻に抜ける香りをどうするかなど、パンによってそれぞれの特徴を最大限に活かしてあげることが必要となります。
そのためにパンそれぞれのテーマを決め、製法、粉、イースト菌、ルヴァン種の内、どれを採用するかを決めているそう。
とにかくこだわって作っているのが「たま木亭」の魅力です。
「たま木亭」のオススメのパンは！？
お店に入ると、ところ狭しとパンが並んでします。
バターの良い香りとアイデア調理パンの数々。パン好きにはワクワクがとまらないはず！！
せっかく「たま木亭」に行ったのならオススメのパンが買いたいという方必見。
人気のパンをご紹介します。
①食パン
一番人気は食パン（320円）です。
食パンはパン屋さんの技量を表すといいますが、たまき亭の食パンはもちろん絶品！
平日でもすぐに売り切れてしまうので予約必須の商品です。
当日予約はできませんので、前日にお電話でご予約ください。
食パンは２種類、山型と角型がありますが、山型はカットしてもらえないそう。
私は予約しておらず、10時過ぎの時点で売り切れていました。
次回リベンジだ〜
②カレーパン
たま木亭のカレーパンは、カレーパングランプリの西日本揚げカレーパン部門で最高金賞を受賞しました。
このお店のカレーパンは人気、実力ともに高く、味に対するこだわりがあります。
生地は、表面がパリッと揚げられており、中身は弾力があってもちもちしています。
コクのあるカレールーが食欲をそそるこのカレーパンは、最もオススメできるパンの一つです。
４歳の子供も食べられるカレーパンで辛くないところもポイントが高いです。
③クロワッサン
たま木亭のクロワッサンは、普通のクロワッサンと違い、カンパーニュの生地を重ねて折り込んでいます。
繊細なサクッとした食感としっかりとした食感が重なり合い、確かで奥行きのある歯ごたえを味わうことができます。
中でもクリームクロワッサンは自家製カスタードクリームを絞ってはさんでおり、オススメです。
この他にも、くるみとベルギー産のチョコレートケーキを使った苺のクロワッサンや、アーモンドをたっぷり使用し、マイヤーズラムシロップのしっとり感とクオリティの高いダマンドクリームがたっぷり入ったクロワッサンオザマンドなどのメニューもオススメです。
初夏にだけ食べられる桃のクロワッサンも人気だそう。
④ハード系パン
個人的に最もオススメなのは、ハード系パンです。
惣菜パンがお好きならパンシューがおすすめ。
結構固めですが、ゴロゴロベーコンが入っていて、美味しかったです。
私は、噛むと噛むほど美味しいパンって大好きです。
「たま木亭」はいろんなパンがあって目移りしてしまいますが、パン本来の美味しさを味わうなら、バケットなど具の入ってない定番物がおすすめです。
「たま木亭」は行列と聞いたけど、駐車場は！？
日曜日の1０時30分ごろ行ってみました。
今回は駐車場には警備員さんがおり、スムーズに止められました。
店の前の駐車場は１０台程度です。
が、駐車場は６箇所もあるとのこと。全部で３２台止められます。満車の時は臨時駐車場を案内されるのだと思います。
日曜日だというのもあって昼前でも入り口までは行列でした。が、パンを選びながら進んでいく感じなので、そんなに苦になる程でもなく。
お昼時に行くと大変なことになっているのかな？
午後になるとパンの量も減ってきそうなので、人気のパン屋さん、昼前に行くのはオススメです。
「たま木亭」へのアクセスは！？
遠くから来る人がいるのが納得のパン屋です！
家の近くにあったら毎週通いたいのに…と思うくらい魅力的なパン屋でした。
甘いパンから惣菜パン、ハード系パンまでそれぞれ美味しく、どんなパンがお好みの人でも気に入りそうなので、こんなに人気なんでしょうね。